- 28 Ocak 2011
- 27.161
- 21.194
- 2.238
Yarın mention atarak buraya yazayım, şimdi bulmak lazım nerede olduğunu.
Vazgeçemediğimiz Yiyecekler ve İçecekler
- Konuyu Başlatan Erdinç Özen
- Başlangıç tarihi
Arda Kuyumcu
Büyük Kaptan
- 6 Ağustos 2009
- 24.568
- 2.217
- 1.813
Valla çok karşılaşıyorum ben de çok kötü durum ya
Çok masum bir sebeple söylesen de anlayan öyle de anlar.
Şükrü Erden
Baba Gündüz
- 25 Haziran 2011
- 83.454
- 19.359
- 2.633
Senin kadar olamadik reys
Ferhat Demirci
Yeni Üye
- 28 Mart 2014
- 99
- 0
- 576
ayransızlar
Arda Kuyumcu
Büyük Kaptan
- 6 Ağustos 2009
- 24.568
- 2.217
- 1.813
Normal davransan yeterli aslında.
ugur haznedar
Yeni Üye
- 27 Kasım 2014
- 68
- 0
- 466
patatess kızartması kıymalı pide adana kebab offffff ne giderdi şimdi ....
Furkan KAN
10 Numara!
- 5 Temmuz 2012
- 10.219
- 189
- 938
Elimde kıymalı pideyle bunu okumak.. boğazıma oturdu renktaş.
Emre Arslan
Cezalı
- 27 Temmuz 2011
- 24.237
- 27
- 1.098
Kebapta unutulmaz tabi 
- 28 Ocak 2011
- 27.161
- 21.194
- 2.238
Dün çiğ köfte ölçüleri(tarifi) paylaşacağımı söylemiştim...
400 gr yağsız,sinirsiz çiğ köftelik dana kıyma ( Sürekli gidip geldiğiniz kasap varsa kıyma çekme makinesi'nin ilk kullanıldığı sabah saatlerinde kıymayı çekmesini rica edin)
5 çay bardağı ince bulgur
1 baş kuru soğan (dövülecek)
7 diş sarımsak (dövülecek)
1 limon
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber salçası ( Kaliteli bulabiliyorsanız çok iyi olur mesela özel urfa biber salçası gibi... Bulamıyorsanız diğerleri de olur)
1 çorba kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Tercihe göre tuz
ve yine tercihinizle doğru orantılı İsot (Yine mümkünse özel isot kullanın yoksa diğerleri de olur)
Taze soğan
Maydonoz
Öncelikle eti çiğ köfte zırhına koyun, sonra tüm baharatları(dövdüğünüz soğan ve sarımsak dahil) etin üzerine dökün ve yoğurun, böylece eti biraz öldürmüş olacaz, sonra yavaş yavaş bulguru ilave edin ve yoğurmaya devam edin arada sırada yoğururken, çiğ köftenin üzerine buz atın ve buz ile yoğurmaya devam edin, dilerseniz su ve salça'dan bir karışım yapıp arada sırada, azar azar çiğ köfteye döküp yoğurabilirsiniz bu hem elinizde ki acıyı alır hem de çiğ köfte'nin kıvama girmesini kolaylaştırır, arada sırada tadını kontrol edin ve acısını kendi zevkinize göre ayarlayın, bulgurlar ölene kadar (yumuşayana kadar) yoğurun ve kıvam olmuş mu diye kontrol edin, bunun için çiğ köfteyi top şekline getirin ve elinize alın ardından sertçe zırha atın sonra çiğ köfteyi kavrayıp havaya doğru çekin, eğer ki çiğ köfte zırhı kaldırabilirse kıvam tamam demektir, şimdi doğranmış taze soğan ve maydonozu çiğköfteye ekleyin ve yeşillikleri öldürmeyecek kadar yoğurun( takriben 1-2 dakika yeşilliklerin karışması kafi) ve çiğ köfte hazır.
Mehmet Arslaner ile bir başka GSC mutfakta görüşmek üzere esen kalın.
@Furkan KAN
400 gr yağsız,sinirsiz çiğ köftelik dana kıyma ( Sürekli gidip geldiğiniz kasap varsa kıyma çekme makinesi'nin ilk kullanıldığı sabah saatlerinde kıymayı çekmesini rica edin)
5 çay bardağı ince bulgur
1 baş kuru soğan (dövülecek)
7 diş sarımsak (dövülecek)
1 limon
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber salçası ( Kaliteli bulabiliyorsanız çok iyi olur mesela özel urfa biber salçası gibi... Bulamıyorsanız diğerleri de olur)
1 çorba kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Tercihe göre tuz
ve yine tercihinizle doğru orantılı İsot (Yine mümkünse özel isot kullanın yoksa diğerleri de olur)
Taze soğan
Maydonoz
Öncelikle eti çiğ köfte zırhına koyun, sonra tüm baharatları(dövdüğünüz soğan ve sarımsak dahil) etin üzerine dökün ve yoğurun, böylece eti biraz öldürmüş olacaz, sonra yavaş yavaş bulguru ilave edin ve yoğurmaya devam edin arada sırada yoğururken, çiğ köftenin üzerine buz atın ve buz ile yoğurmaya devam edin, dilerseniz su ve salça'dan bir karışım yapıp arada sırada, azar azar çiğ köfteye döküp yoğurabilirsiniz bu hem elinizde ki acıyı alır hem de çiğ köfte'nin kıvama girmesini kolaylaştırır, arada sırada tadını kontrol edin ve acısını kendi zevkinize göre ayarlayın, bulgurlar ölene kadar (yumuşayana kadar) yoğurun ve kıvam olmuş mu diye kontrol edin, bunun için çiğ köfteyi top şekline getirin ve elinize alın ardından sertçe zırha atın sonra çiğ köfteyi kavrayıp havaya doğru çekin, eğer ki çiğ köfte zırhı kaldırabilirse kıvam tamam demektir, şimdi doğranmış taze soğan ve maydonozu çiğköfteye ekleyin ve yeşillikleri öldürmeyecek kadar yoğurun( takriben 1-2 dakika yeşilliklerin karışması kafi) ve çiğ köfte hazır.
Mehmet Arslaner ile bir başka GSC mutfakta görüşmek üzere esen kalın.
@Furkan KAN
Son düzenleme:
Furkan KAN
10 Numara!
- 5 Temmuz 2012
- 10.219
- 189
- 938
Eyvallah abim çok sağol.Ellerine sağlık.
- 26 Kasım 2012
- 185.624
- 258.368
- 5.998
Gökhan Kral
10 Numara!
- 23 Ağustos 2012
- 10.598
- 19
- 923
Lan kac gündür canim mumbar ve tantuni cekiyor .
Mert GÜLMEZ
10 Numara!
- 31 Ocak 2013
- 14.758
- 1.666
- 1.328
Gene girdin konulara abi aklıma ne geldi 
Gökhan Kral
10 Numara!
- 23 Ağustos 2012
- 10.598
- 19
- 923
Mention atmaya bile gerek yok.Hemen buraya damlayacagini biliyordum zaten.
Mert GÜLMEZ
10 Numara!
- 31 Ocak 2013
- 14.758
- 1.666
- 1.328
Abi açım hemde çok Allah kimseyi açlıkla sınamasın.
buraya uzun zamandır gitmiyorum yarın giderim artık
Gökhan Kral
10 Numara!
- 23 Ağustos 2012
- 10.598
- 19
- 923
Amin kardesim.Offf bol baharatli mis gibi gider.
Gökhan Kral
10 Numara!
- 23 Ağustos 2012
- 10.598
- 19
- 923
Uzun zamandir yemedim, yarin ögleden sonra Olcanin göbegi bende de cikabilir.
Allah cezani verecek.Crispys+Curry Sauce
Mert GÜLMEZ
10 Numara!
- 31 Ocak 2013
- 14.758
- 1.666
- 1.328
Bu saatte açlıktan 25 kuruşluk mısır cipsi yiyorum ey gscli büyüklerimiz 
- 26 Eylül 2012
- 122.111
- 72.719
- 5.068
